面粉廠設(shè)備眾多、工藝復(fù)雜、管道繁多，制粉車間主要任務(wù)就是利用研磨、篩理和清粉等工藝，來生產(chǎn)不同等級(jí)的面粉。清粉是制粉流程中一個(gè)比較重要的工藝，清粉機(jī)是三大關(guān)鍵制粉主機(jī)設(shè)備之一，不僅起著物料提純分級(jí)的作用，還起著物料流量平衡的作用。

各種物料經(jīng)過不同工序的磨粉機(jī)研磨后，經(jīng)皮磨篩、皮磨重篩、渣磨篩以及心磨篩分級(jí)后獲得混合物料，這些篩后混合物料含有不同比重不同比例的純胚乳粒、連麩胚乳粒和麩屑，其粒度和質(zhì)量仍是不均勻的，差異較大，如果將這些物料直接送往渣磨或心磨進(jìn)行研磨，物料中的麩屑被光輥剪切與碾碎后不容易分離，既影響面粉粉色，又增加面粉灰分，從而降低優(yōu)質(zhì)粉出率。

這些物料在研磨前很有必要采用清粉機(jī)精選，將上述混合物中的各種組分按純度和粒度分離，精選分離后的物料分別送往不同的研磨系統(tǒng)進(jìn)行研磨，以獲得粉色好、灰分低的優(yōu)質(zhì)面粉。?

清粉機(jī)設(shè)置于高方篩與磨粉機(jī)之間，是前中路高方篩與前中路磨粉機(jī)的橋梁與紐帶，其對(duì)篩后物料進(jìn)行提純與分級(jí)的同時(shí)，也是對(duì)物料進(jìn)行重新分配與組合。清粉機(jī)物料去向調(diào)節(jié)范圍和調(diào)節(jié)幅度比較大，在不影響同質(zhì)合并的原則下，通過調(diào)節(jié)物料流向，可以緩解制粉過程中物料不平衡的矛盾，起到調(diào)節(jié)粉間物料流量平衡的作用。

清粉機(jī)主要由喂料機(jī)構(gòu)、篩體機(jī)構(gòu)、出料機(jī)構(gòu)、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、風(fēng)量調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)及照明機(jī)構(gòu)等組件構(gòu)成。喂料機(jī)構(gòu)固定于篩體上，隨篩體一起振動(dòng)，進(jìn)料口和固定于機(jī)架上的進(jìn)料筒作柔性連結(jié)。通過喂料調(diào)節(jié)板的上下移動(dòng)可調(diào)節(jié)喂料門開啟大小，進(jìn)而控制物料流量，使物料沿篩面分布均勻。清粉機(jī)的機(jī)架中有兩個(gè)結(jié)構(gòu)相同的篩體，每個(gè)篩體中有3個(gè)篩面，每層篩面有4個(gè)篩格，篩格寬度有多種規(guī)格，篩格長(zhǎng)度均為50mm，篩格內(nèi)面裝有篩面清理刷。清粉機(jī)通過振動(dòng)電機(jī)傳動(dòng)。清粉機(jī)的風(fēng)量調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)由吸風(fēng)室、吸風(fēng)道和總風(fēng)管三部分組成，清粉機(jī)的吸風(fēng)道有變截面、旋流式和倒梯形三種形式。被清粉的物料由麩屑、帶皮胚乳和胚乳等物質(zhì)混合而成，清粉機(jī)是利用混合物料的懸浮速度與粒度不同，利用篩分、振動(dòng)拋擲和風(fēng)選的聯(lián)合作用，將不同比例、不同粒度、不同懸浮速度的混合物料進(jìn)行分離開來，分級(jí)和提純物料。懸浮速度小的麩屑和粒度大的物料留在篩面上形成篩上物；懸浮速度大且粒度小的胚乳粒穿過篩面成為篩下物。