在全自動(dòng)石磨面粉機(jī)中磨輥是重要的工作部件，磨輥技術(shù)特性分為表面特性和運(yùn)動(dòng)特性。全自動(dòng)石磨面粉機(jī)磨輥表面技術(shù)特性根據(jù)使用要求的不同，又分為齒輥和光輥。技術(shù)特性的參數(shù)有設(shè)計(jì)師而定。

全自動(dòng)石磨面粉機(jī)磨輥技術(shù)特性分為表面特性和運(yùn)動(dòng)特性。運(yùn)動(dòng)特性是在訂購(gòu)磨面粉機(jī)時(shí)，由設(shè)計(jì)人員提供參數(shù)，設(shè)備廠家提供的，主要是指磨輥的轉(zhuǎn)速和速比；表面技術(shù)特性，全自動(dòng)石磨面粉機(jī)齒輥的表面特性主要包括齒數(shù)、齒角、斜度、齒頂平面、排列等光輥的表面特性主要是中凸度和粗糙度。這些特性參數(shù)一般是在工藝設(shè)計(jì)時(shí)，由設(shè)計(jì)人員憑經(jīng)驗(yàn)或比對(duì)法設(shè)計(jì)提供的。負(fù)責(zé)任的設(shè)計(jì)師，一般根據(jù)不同的原糧和季節(jié)，提供不同的技術(shù)特性。即便如此，也很難適應(yīng)原糧品質(zhì)、水分、設(shè)備、操作等各方面隨時(shí)發(fā)生的變化。

全自動(dòng)石磨面粉機(jī)磨輥技術(shù)特性分為表面特性和運(yùn)動(dòng)特性。運(yùn)動(dòng)特性是在訂購(gòu)磨面粉機(jī)時(shí)，由設(shè)計(jì)人員提供參數(shù)，設(shè)備廠家提供的，主要是指磨輥的轉(zhuǎn)速和速比；表面技術(shù)特性，全自動(dòng)石磨面粉機(jī)齒輥的表面特性主要包括齒數(shù)、齒角、斜度、齒頂平面、排列等光輥的表面特性主要是中凸度和粗糙度。這些特性參數(shù)一般是在工藝設(shè)計(jì)時(shí)，由設(shè)計(jì)人員憑經(jīng)驗(yàn)或比對(duì)法設(shè)計(jì)提供的。負(fù)責(zé)任的設(shè)計(jì)師，一般根據(jù)不同的原糧和季節(jié)，提供不同的技術(shù)特性。即便如此，也很難適應(yīng)原糧品質(zhì)、水分、設(shè)備、操作等各方面隨時(shí)發(fā)生的變化。

全自動(dòng)石磨面粉機(jī)加工的首步為篩選，就是把小麥中的雜質(zhì)篩選出來(lái)，只剩下純小麥，沒(méi)有任何其它雜質(zhì)夾雜在里面;第二首工序是清洗工藝，即把篩掉雜質(zhì)的小麥用水洗一遍，這是保證加工的面粉干凈的前提，也是利于小麥剝皮的一個(gè)工序；第三道工序是把小麥通過(guò)一個(gè)鐵管子送到面粉機(jī)里。全自動(dòng)石磨面粉機(jī)的后一道加工工序是碾磨小麥，從剝皮到碾壓，是一個(gè)連續(xù)的過(guò)程，不再需要人工的操作，完全是自動(dòng)化過(guò)程。